Château Chêne Liège 2020

297.00 

Le vignoble du Château chêne liège est composé de deux cépages 95% de merlot et 5% de cabernet franc. Les vignes de 45 ans en moyenne profitent d’un terroir parmi les mieux exposés au soleil de Pomerol. Les raisins de ce millésime sont ici nourris par un terroir fait pour moitié d’argiles et pour l’autre de graves. Le tout repose sur un sous-sol de crasse de fer. Cela permet d’obtenir après vinification, suite aux assemblages des vins fins, élégants et très racés. Sa robe profonde est noire.

Le terroir :

Situé au cœur de l’appellation de Montagne-Saint Emilion, l’enclos de la Croix de Nau propriété de 3 hectares bénéficie d’un terroir assez homogène de molasse de nature calcaire ou graveleuse, relativement proche de celui du Nord de l’appellation de Saint Emilion, ces vins satellites ont une texture qui n’est pas sans rappeler celle de leurs illustres voisins

Cépages :

42% de Merlot –  37% de cabernet franc -21 % de cabernet sauvignon

Le nez : ouvre sur des arômes de mûre et une jolie fraicheur.

En bouche : la matière est suave, équilibrée et raffinée.

Accord mets vin :

Les vins de Pomerol s’associent parfaitement avec une viande rouge et tous types de fromage à pâtes dures ou peut-être servi en apéritif

Les conditions du Millésime :

Contrairement à certaines années, 2020 se profile comme un millésime technique pour atténuer les effets du climat. Comme pour les rendements qui vont de 20 à 55 hectolitres/hectare 

En 2020 j’ai pu remarquer sur mon vignoble et parmi mes trois appelations qu’il y aura des profils de vins assez différents, suivant les terroirs, les modes de culture et les porte-greffes, j’ai pu constater dans mon cas que la plante n’a pas réagi de la même manière d’une parcelle à une autre.

C’est un millésime en contraste, coloré et puissant, entre le fruité et l’épicé. Ça va être un millésime de personnalités suivant les itinéraires viticoles et œnologiques choisis par chacun, je pense qu’aujourd’hui il est impératif de s’adapter et d’accompagner le changement climatique. 

Quantité : 6 bouteilles