Nouveau Domaine des Mimosas 2016 Agrandir l'image

Domaine des Mimosas 2016 les 6 Bouteilles

Nouveau produit

-La bouteille 27 € TTC - Vendu par 6

Le millésime 2016 du Domaine des Mimosas, nous offre un bouquet aromatique intensément fruité. Les notes suaves de myrtilles, mûres sauvages et framboises sont d’une fantastique profondeur. Au palais, cette cuvée 2016 fait preuve de finesse et de force dans un subtil équilibre.

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162,00 € TTC

Fiche technique

Poids 1

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Les Cépages :

Le Domaine des Mimosas se compose de 79% de Merlot, 21% de Cabernet Franc.

 

Le Terroir :

Le Domaine des Mimosas exploitation de 4 Hectares jouit d’une situation géographique et d’un terroir renommé sur un sol argilograveleux. Provenant d'anciens alluvions, le sous-sol présente d'importantes traces d'oxyde de fer que l'on nomme ici "crasse de fer" ainsi que des dépôts décalcifiés durcis et rougis de quartz, silex et granit.

 

Vinification :

Les vendanges sont faites manuellement avec un tri sélectif en chai. La vinification s’effectue sur un rendement de 36 hectolitres par hectare une cuvaison en cuves ciment suivie d’une fermentation dite (chapeau immergé) qui permet d’extraire toute la couleur et le tanin du raisin, le tout contrôlé par thermorégulation.

Elevé, pendant 26 mois sur 48% en fût de chêne neuf et 35% en fût de chêne  de 12 mois 17% en fût de chêne de 24 mois.

 

Production : 18000 bouteilles

Alcool : 14,00 %

Acidité totale en g (h2so4) / litres : 3,46 g/l

Allergènes : - contient des sulfites

- absence d’auxiliaire technologique (oeuf, lait)

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Domaine des Mimosas 2016 les 6 Bouteilles

Domaine des Mimosas 2016 les 6 Bouteilles

-La bouteille 27 € TTC - Vendu par 6

Le millésime 2016 du Domaine des Mimosas, nous offre un bouquet aromatique intensément fruité. Les notes suaves de myrtilles, mûres sauvages et framboises sont d’une fantastique profondeur. Au palais, cette cuvée 2016 fait preuve de finesse et de force dans un subtil équilibre.