Nouveau Domaine des Mimosas 2014 Agrandir l'image

Domaine des Mimosas 2014 les 6 Bouteilles

Nouveau produit

-La bouteille 23 € TTC - Vendu par 6

Le Domaine des Mimosas 2014 offre une belle robe rubis soutenue et profonde. Au nez, s’exhalent des parfums de violette, de fruits rouges arrivés à parfaite maturité. Un boisé discret enrobe ces arômes. L’attaque en bouche séduit d’abord par sa rondeur et devient puissante grâce à des tannins souples suite à un élevage très minutieux.

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138,00 € TTC

Fiche technique

Poids 1

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Les Cépages :

Le Domaine des Mimosas se compose de 79% de Merlot, 21% de Cabernet Franc.

 

Le Terroir :

Le Domaine des Mimosas exploitation de 4 Hectares jouit d’une situation géographique et d’un terroir renommé sur un sol argilograveleux. Provenant d'anciens alluvions, le sous-sol présente d'importantes traces d'oxyde de fer que l'on nomme ici "crasse de fer" ainsi que des dépôts décalcifiés durcis et rougis de quartz, silex et granit.

 

Vinification :

Les vendanges sont faites manuellement avec un tri sélectif en chai. La vinification s’effectue sur un rendement de 54 hectolitres par hectare une cuvaison en cuves ciment suivie d’une fermentation dite (chapeau immergé) qui permet d’extraire toute la couleur et le tanin du raisin, le tout contrôlé par thermorégulation.

Elevé, pendant 26 mois sur 48% en fût de chêne neuf et 35% en fût de chêne  de 12 mois 17% en fût de chêne de 24 mois.

 

Production : 28000 bouteilles

Alcool : 13,00 %

Acidité totale en g (h2so4) / litres : 3,91 g/l

Allergènes : - contient des sulfites

- absence d’auxiliaire technologique (oeuf, lait)

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Domaine des Mimosas 2014 les 6 Bouteilles

Domaine des Mimosas 2014 les 6 Bouteilles

-La bouteille 23 € TTC - Vendu par 6

Le Domaine des Mimosas 2014 offre une belle robe rubis soutenue et profonde. Au nez, s’exhalent des parfums de violette, de fruits rouges arrivés à parfaite maturité. Un boisé discret enrobe ces arômes. L’attaque en bouche séduit d’abord par sa rondeur et devient puissante grâce à des tannins souples suite à un élevage très minutieux.