Nouveau Domaine des Mimosas 2011 Agrandir l'image

Domaine des Mimosas 2011 les 6 Bouteilles

Nouveau produit

-La bouteille 21 € TTC - Vendu par 6

Le style unique du Domaine des Mimosas 2011 exprime l'alliance réussie entre Merlot et Cabernet Franc. Ce vin présente une complexité d'arômes tels que la violette et la truffe. Sa finale est longue et délicate. Un vin droit et frais, dense et rigoureux mais bien équilibré, pas dans le style des lalande opulents mais plus nuancé et d'une grande élégance.

Plus de détails

126,00 € TTC

Fiche technique

Poids 1

En savoir plus

Les Cépages :

Le Domaine des Mimosas se compose de 79% de Merlot, 21% de Cabernet Franc.

 

Le Terroir :

Le Domaine des Mimosas exploitation de 4 Hectares jouit d’une situation géographique et d’un terroir renommé sur un sol argilograveleux. Provenant d'anciens alluvions, le sous-sol présente d'importantes traces d'oxyde de fer que l'on nomme ici "crasse de fer" ainsi que des dépôts décalcifiés durcis et rougis de quartz, silex et granit.

 

Vinification :

Les vendanges sont faites manuellement avec un tri sélectif en chai. La vinification s’effectue sur un rendement de 41 hectolitres par hectare une cuvaison en cuves ciment suivie d’une fermentation dite (chapeau immergé) qui permet d’extraire toute la couleur et le tanin du raisin, le tout contrôlé par thermorégulation.

Elevé, pendant 26 mois sur 48% en fût de chêne neuf et 35% en fût de chêne  de 12 mois 17% en fût de chêne de 24 mois.

 

Production : 19000 bouteilles

Alcool : 13,00 %

Acidité totale en g (h2so4) / litres : 3,60 g/l

Allergènes : - contient des sulfites

- absence d’auxiliaire technologique (oeuf, lait)

Avis

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Domaine des Mimosas 2011 les 6 Bouteilles

Domaine des Mimosas 2011 les 6 Bouteilles

-La bouteille 21 € TTC - Vendu par 6

Le style unique du Domaine des Mimosas 2011 exprime l'alliance réussie entre Merlot et Cabernet Franc. Ce vin présente une complexité d'arômes tels que la violette et la truffe. Sa finale est longue et délicate. Un vin droit et frais, dense et rigoureux mais bien équilibré, pas dans le style des lalande opulents mais plus nuancé et d'une grande élégance.